Kamado Yaku de cerámica con mueble auxiliar de acero y ruedas

El problema habitual de un kamado es el espacio de trabajo: dónde dejas la bandeja, las pinzas, el carbón. El Yaku lo resuelve integrando el kamado en un mueble de acero negro con tres espacios de almacenaje, y una superficie de trabajo alrededor del kamado. Cocinas, preparas y guardas en el mismo sitio. La cerámica de mullita retiene el calor y lo reparte de forma uniforme con la tapa cerrada, y el termómetro integrado te dice la temperatura sin abrir.

El detalle que decide es el conjunto. La parrilla de cocción mide Ø 48 cm, hay una parrilla de carbón de hierro fundido de Ø 26 cm y una rejilla calientaplatos de 39 x 31 cm. Lleva cinco ventilaciones para regular el aire, un recogedor de cenizas de 32 x 23 cm y un asa de bambú. Sirve para asar, ahumar, hornear y cocinar a baja temperatura, y da servicio a 8-12 personas.

Es un equipo grande y pesado: abierto mide 142 x 70,5 x 154 cm, cerrado 142 x 70,5 x 120 cm y pesa 139 kg en total, repartidos en dos bultos de 84 kg y 62 kg. El mueble se mueve sobre cuatro ruedas, dos de ellas con bloqueo, pero conviene colocarlo una vez y dejarlo. Los estantes aguantan hasta 25 kg en total (10 kg en el superior y 5 kg en cada uno de los demás). El montaje lleva unas 2 horas entre dos personas.