Briquetas de carbón vegetal de encina 3 kg, brasa larga y estable

El carbón vegetal de toda la vida prende rápido, pero se consume a su aire: unos trozos arden antes que otros, saltan llamaradas cuando cae la grasa y a la hora larga la brasa ya está de retirada. Estas briquetas de carbón vegetal son la respuesta a eso. Se fabrican prensando a alta presión polvo y fragmentos de carbón de encina con un aglutinante natural de almidón, y salen todas del mismo tamaño y la misma densidad. Al ser piezas iguales, arden iguales: la temperatura se mantiene estable durante mucho más tiempo y no tienes que estar corrigiendo el fuego cada veinte minutos.

Donde más se nota es en las cocciones largas y con la tapa puesta. Una paletilla, un costillar o un pollo entero en una barbacoa cerrada tipo kettle piden dos, tres o cuatro horas a temperatura constante, y ahí una brasa que sube y baja te arruina el resultado. Su forma ovalada tipo huevo ayuda además a apilarlas ordenadas, así que el aire circula entre ellas y el calor se reparte por igual en lugar de concentrarse en un punto. Y como no dan llamaradas inesperadas, controlas el fuego en vez de perseguirlo. Conviene saber una cosa antes de comprarlas: el encendido inicial es algo más lento que el del carbón vegetal clásico. El truco que recomienda el propio fabricante es combinar los dos — carbón de encina para arrancar rápido y briquetas encima para que la brasa dure — o tirar de arrancador de chimenea y astillas naturales.

Vienen en una bolsa de papel de 3 kg aproximados, cerrada y pensada para que no se salga el polvo de carbón, así que se guarda limpia y se maneja sin mancharse. Son 100 % naturales, sin químicos añadidos, y aprovechan restos y finos del carbón vegetal que de otro modo se tirarían, con lo que sale un producto más barato y con menos desperdicio que el carbón en piezas. Guárdalas en sitio seco y fresco: la humedad es lo único que las estropea, porque dificulta el encendido. El transporte se calcula aparte según tu provincia y se te muestra en el carrito antes de pagar.