Carbón vegetal de Encina y Quebracho 5 Kg

Las dos maderas de esta mezcla hacen cosas distintas, y por eso van juntas. La encina prende con facilidad y sube de temperatura pronto, así que resuelve el arranque; el quebracho, mucho más denso, tarda más en encenderse pero luego aguanta ardiendo cuando la encina ya va de bajada. El resultado es una brasa que está lista sin esperas y que además dura hasta el final de la comida.

Es una combinación cómoda para el asado de casa, donde no quieres ni pelearte media hora con el encendido ni quedarte a medias con las costillas. Prende con la parte más fina, deja que la brasa se asiente hasta que blanquee y reparte el carbón dejando una zona con más carga para marcar y otra más floja para terminar sin quemar nada.

El saco de 5 kg es el formato pequeño a propósito: da para dos o tres barbacoas normales, cabe en un armario de terraza y se sube a un cuarto piso sin drama. Es el que tiene sentido si cocinas en balcón, en una barbacoa portátil o de tarde en tarde, y no quieres tener quince kilos de carbón cogiendo humedad todo el invierno.