Barbacoa de carbón Imor Dallas de barril con tapa ahumadora y termómetro

La Dallas tiene la silueta de las barbacoas de barril americanas, y también su manera de cocinar: tapa con función ahumador, termómetro y una chimenea con control de salida de humos. Cierras, regulas la salida y el humo circula alrededor de la carne en lugar de escaparse. Funciona solo con carbón.

Para mandar sobre el fuego tienes dos herramientas. La primera, la bandeja del carbón, regulable en altura: más cerca para sellar, más lejos para cocinar despacio. La segunda, el aireador de la parte inferior de la cuba, que alimenta la brasa desde abajo. La bandeja además se saca entera, así que vaciar la ceniza es cosa de un minuto.

Cocinas sobre 2 parrillas de acero cromado de uso alimentario, con varilla de 4 mm y 36 x 41 cm cada una. Tiene una bandeja lateral abatible para dejar la tabla de cortar, una bandeja inferior para el carbón y los utensilios, y dos ruedas con mango para moverla por el jardín. Mide 124,5 x 44,5 x 104 cm. La fabrica Imor en Palma del Río (Córdoba).

Si te tienta el humo, empieza por nuestra guía de ahumadoras de barril y después prueba con una receta de salmón ahumado. Con unas virutas para ahumar, tu Dallas se convierte en el ahumadero del barrio.