Barbacoa ahumadora de barril JARDIN202 Miami 114 cm con chimenea

Esta es la silueta que todo el mundo reconoce cuando piensa en barbacoa americana: un barril horizontal con su chimenea y, colgando a un lado, la caja de fuego. Y no es estética. En una barbacoa ahumadora de barril como esta el carbón se enciende en la caja lateral, no debajo de la comida, así que el calor entra de lado, atraviesa la cámara y sale por la chimenea. Ese recorrido es lo que te deja tener unas costillas o un pollo entero cociéndose despacio, cogiendo humo durante horas, sin que la grasa que cae encienda llamaradas ni te queme la corteza.

La cámara principal lleva una parrilla de 53 x 30 cm y un termómetro en la tapa con escala hasta 350 °C, que es lo que necesitas para no jugar a adivinar: abres o cierras el tiro y ves en el momento si vas por los 110 °C del ahumado lento o por los 250 °C de un asado normal. Las dos tapas son independientes, la del barril y la de la caja de fuego, así que puedes echar más carbón o más leña de ahumar sin destapar la comida y perder toda la temperatura acumulada. La mesa frontal corrida te deja sitio para la bandeja, las salsas y las pinzas.

Mide 114 x 76 x 113 cm, con el barril y la caja de fuego repartidos a lo largo, y va sobre dos ruedas y patas en ángulo: se inclina y se mueve sin ayuda. La parrilla principal da para 6 a 8 comensales, y la rejilla de la caja de fuego suma sitio para marcar algo a fuego directo mientras la pieza grande sigue en la cámara. Cuerpo de acero resistente al calor, asas de acero inoxidable y rejilla inferior para el saco de carbón. Se envía desde Sevilla y requiere montaje.