Barbacoa kamado Create de cerámica 16" negra

Una barbacoa normal sirve para asar; una kamado sirve para todo lo demás también. La gruesa capa de cerámica de esta Create retiene el calor y la humedad de una forma que el metal no puede, así que con el mismo carbón puedes tener una brasa directa a 430 °C para un chuletón, o cerrar la ventilación y cocinar un guiso a fuego lento durante horas sin gastar ni vigilar más carbón. Es la barbacoa que se usa los doce meses del año: en verano a la brasa, en invierno para potajes y cocciones largas.

La temperatura se regula con dos fuentes de ventilación —superior e inferior— en vez de con la cantidad de carbón, así que se ajusta con precisión sin abrir la tapa. La rejilla es de acero inoxidable, de 34,5 cm de diámetro, y las asas son de bambú para no quemarte al mover la tapa aunque lleve un buen rato encendida. Se puede añadir a las brasas virutas de madera —olivo, roble, sarmiento— para ahumar con distintos aromas sin comprar un ahumador aparte.

Mide 55 x 55 x 55 cm y pesa 30 kg, apoyada en patas de acero con ruedas para moverla por la terraza. Se limpia sola: se calienta a 260 °C durante 30 minutos y quema los restos de comida, así que no hay que fregarla a mano. Incluye guantes de barbacoa y 3 años de garantía.