Ahumador vertical de carbón Vevor 40 cm con 2 parrillas y termómetro

Un ahumador de verdad y una barbacoa son dos cacharros distintos, y en una terraza normal no caben los dos. Este ahumador vertical de carbón de VEVOR resuelve el dilema en una sola pieza de 52 x 54 x 82 cm: con la tapa puesta, el humo sube por la cámara de Ø39,5 cm y envuelve la carne durante horas hasta dejarle la corteza oscura y el aroma que solo da la brasa lenta; quitas la tapa y lo que queda delante es una parrilla redonda a fuego directo para marcar unas chuletas en diez minutos. La misma tarde puede empezar con un costillar puesto a las once de la mañana y acabar con las hamburguesas de la cena.

El detalle que lo hace usable de verdad es la puerta lateral de acero de 15 x 16 cm. Ahumar son cuatro, cinco o seis horas y el carbón no aguanta tanto de una tirada: sin esa puerta tendrías que levantar la tapa para recargar, y cada vez que la levantas la temperatura se desploma y el reloj vuelve a empezar. Aquí abres la puerta, echas carbón, la cierras y la cámara casi ni se entera. El termómetro de la tapa marca de 10 a 400 °C, así que sabes si estás en los 110-120 °C que pide un ahumado lento sin destapar nada, y las dos ventilaciones —la de abajo para la entrada de aire y la de arriba para la salida del humo— son las que te dejan subir o bajar esa temperatura. La parrilla del carbón va elevada sobre el fondo: el aire entra por debajo, el carbón quema más limpio y la ceniza cae a la bandeja en vez de ahogar la brasa.

Mide 52 x 54 x 82 cm de alto y pesa 10 kg, así que lo mueve una persona sola y cabe en el maletero para el camping o la casa del pueblo. Las dos parrillas cromadas de Ø37,5 cm suman unos 2.200 cm² repartidos en dos alturas, de sobra para cuatro a seis comensales. El cuerpo es acero al carbono de 0,8 mm con pintura en polvo de alta temperatura, que aguanta el calor, la oxidación y la intemperie; las patas son de trípode y las asas de baquelita, que no queman al agarrarlas. La bandeja de cenizas sale entera por debajo, así que limpiar es cuestión de un minuto. Llega desmontado, con el destornillador y la tornillería dentro de la caja. Un aviso del fabricante que conviene respetar: está pensado para carbón y no para quemar leña directamente — si quieres humo de madera, echa virutas sobre la brasa.