Ahumador offset Outsunny de barril 109 cm con chimenea y ruedas

Una barbacoa normal solo sabe hacer una cosa: fuego debajo, comida encima y, a los veinte minutos, o está hecha o está quemada. Este ahumador offset separa las dos cosas. El carbón va en la caja de fuego lateral, nunca bajo la carne, y el calor y el humo entran de lado en el barril principal, recorren los 62 cm de cámara y salen por la chimenea. Es lo que hace posible tener una costilla o un brisket seis horas a fuego bajo y sacarlo con corteza y jugo, en lugar de con la grasa quemada por fuera y el centro crudo.

Lo que la diferencia de un ahumador cerrado es que la caja de fuego tiene su propia tapa y su propia rejilla de 33 x 25 cm. Mientras la pieza grande va lenta en el barril, encima de las brasas tienes fuego directo de verdad para marcar unos chorizos o unas hamburguesas y no hacer esperar a nadie. La válvula lateral regula la entrada de aire, la chimenea de Ø6 cm y 33,5 cm de alto controla el tiro, y el termómetro de la tapa te dice por dónde vas sin abrir y perder media hora de calor acumulado.

En total son 2.688 cm² de parrilla repartidos en tres rejillas: dos grandes de 34,5 x 27 cm en el barril y una pequeña de 33 x 25 cm en la caja de fuego. Da holgado para 8 a 10 comensales. Mide 109 x 60 x 120 cm con la chimenea montada y la parrilla principal queda a 84 cm del suelo, así que se cocina de pie. Lleva repisa frontal de 58 x 21,5 cm, estante inferior de 54,5 x 32 cm y dos ruedas de Ø15 cm con las patas del lado opuesto en ángulo: la inclinas y la mueves tú solo. Viene desmontada y requiere montaje.