Plancha de hierro fundido Imor de 36 x 30 cm para barbacoa

La parrilla es perfecta para la carne, pero hay comida que se rompe, se pega o directamente se cae entre las varillas: las gambas, la sepia, los champiñones, un huevo frito para acompañar la panceta. Para eso está la plancha. La pones encima de la parrilla, la dejas calentar y cocinas sobre una superficie lisa y caliente, con el sabor de la brasa alrededor.

Es de hierro fundido de 1,3 cm de grosor. Ese grosor es su secreto: tarda un poco más en calentarse, pero luego acumula el calor y lo reparte por igual, de modo que la comida se dora en lugar de cocerse en su jugo. Mide 36 x 30 cm, cabe en la mayoría de barbacoas de carro y también sirve en el fogón o el paellero. Y como la comida no gotea sobre las brasas, hay menos humo: la Agencia Española de Seguridad Alimentaria explica que la grasa que cae sobre el carbón es una de las fuentes de humo con hidrocarburos aromáticos.

Un consejo para que te dure toda la vida: sécala bien después de lavarla y úntala con una fina capa de aceite antes de guardarla, para que no se oxide.

¿Ideas para estrenarla? Prueba nuestra barbacoa de pescado y marisco o una parrillada de verduras. Añádela a tu barbacoa y amplía lo que puedes cocinar.