Brasero barbacoa Mombacho Ø 81,5 cm con plancha y mueble para leña

Hay barbacoas para cocinar y hay barbacoas para reunirse. El Mombacho es de las segundas: una plancha redonda de 81,5 cm con el fuego en el centro, en la que la comida se hace a la vista de todos y nadie se queda de espaldas a la conversación. Verduras, brochetas, mazorcas, setas, salchichas… todo cabe a la vez, y cada trozo se va moviendo hacia donde le toca.

El secreto está en cómo reparte el calor. La zona de la plancha más cercana al fuego se calienta más y la exterior se queda más suave, así que sellas en un punto, terminas en otro y mantienes caliente lo que ya está listo, sin tandas ni prisas. En el centro, una rejilla elevada de Ø 34,5 cm sirve para asar unas butifarras o gambas directamente sobre las brasas, y por ese mismo hueco puedes echar más carbón sin desmontar nada. Abajo, un mueble abierto guarda la leña o el carbón y, en un estante de madera, lo que quieras tener a mano: aceite, sal, espátulas.

Está hecho de acero: la cubeta tiene 2 mm de grosor y la plancha es de acero al carbono, de las que se curan con el uso y se limpian con una espátula. Pide un pequeño cuidado a cambio: una fina capa de aceite sobre la plancha aún templada tras cada uso, y esperar a que se enfríe del todo antes de ponerle una funda. Así la humedad no se queda dentro y el acero aguanta años a la intemperie. La funda no viene incluida.

Mide 81,5 cm de ancho y 115,5 cm de alto, pesa 60,5 kg y llega en tres bultos que se montan en una hora entre dos personas. Funciona con carbón, y encaja con quien busca una barbacoa para compartir y cocinar a la plancha, sin tapa ni ahumado. Si lo que quieres es ahumar con la tapa cerrada, mira mejor nuestros kamados.