Barbacoa de carbón Bernard XL 84,5 x 42 cm con tapa y termómetro

Una barbacoa de carbón grande resuelve el problema de siempre: que la comida no cabe o se quema en la zona del fuego. La Bernard XL ofrece 84,5 x 42 cm de superficie de cocción, unos 3.549 cm², con tres parrillas, y el carbón va en un cajón de acero cuya altura regulas con una manivela. Lo acercas a la parrilla para sellar un chuletón o lo bajas para cocinar a fuego más suave, sin mover la comida de sitio.

El detalle que decide es el control del aire. Lleva cuatro aireadores, dos en la cuba y dos en la tapa, que avivan las brasas y hacen que el carbón prenda rápido. El termómetro de la tapa te dice la temperatura sin abrir, y la chimenea y los aireadores te permiten usarla también como ahumador: cierras la tapa, ajustas la ventilación y el humo trabaja despacio. Las aperturas frontales dan acceso al carbón para reponerlo, y el cenicero extraíble hace la limpieza más sencilla.

Pensada para cocinar con gente: por tamaño, según el fabricante, da servicio a 14-18 comensales. Mide 160 x 107,5 x 141 cm con los estantes laterales desplegados y 160 x 69 x 128 cm con ellos plegados. Pesa 37,9 kg, se mueve sobre ruedas y llega en dos bultos; el montaje lleva una hora entre dos personas. El carbón no está incluido.