Tom Collins: la Historia y la Receta del Cóctel
El origen de la broma de 1874
El nombre "Tom Collins" viene de una broma muy popular en Nueva York en 1874. Alguien le decía a otra persona que un tal Tom Collins, en un bar cercano, acababa de hablar mal de ella — y la mandaba a buscarlo para pedirle explicaciones, aunque ese Tom Collins no existía. El engaño se hizo tan popular que se le llamó "la gran farsa de Tom Collins de 1874", llegó a los periódicos y generó falsos avistamientos y hasta canciones.
El barman Jerry Thomas aprovechó la fama del nombre para crear un cóctel que se llamara igual, así que cuando alguien preguntaba por "Tom Collins" en un bar, acababa pidiendo la bebida sin saberlo.
Cómo preparar un Tom Collins
- En una copa grande, mezcla el zumo de un limón (unos 100 ml) con azúcar o sirope al gusto.
- Añade 100 ml de ginebra Old Tom y remueve.
- Añade abundante hielo y 100 ml de soda.
- Decora con piel de limón y una cereza.
Preguntas frecuentes
¿Qué ginebra usar para un Tom Collins?
La receta clásica lleva ginebra Old Tom, algo más dulce que una London Dry, pero cualquier ginebra de calidad funciona bien en este cóctel.
¿Con qué soda se prepara?
Con soda o agua carbonatada neutra, sin sabor añadido — el punto dulce ya lo aporta el azúcar y el ácido el limón.