Piedras de lava volcánica para barbacoa de gas 3 kg, 30-50 mm

Una barbacoa de gas sin piedra de lava tiene dos vicios que se notan enseguida. El primero es la grasa: cae directa sobre el quemador, se enciende y te levanta una llamarada justo cuando estás dando la vuelta a la carne, dejándola tiznada por fuera y cruda por dentro. El segundo son las zonas frías, porque el calor sube en línea desde los quemadores y entre uno y otro hay franjas que asan a otra velocidad. La piedra volcánica arregla las dos cosas a la vez: se coloca sobre el difusor, absorbe la grasa que gotea antes de que llegue a la llama y reparte el calor de forma homogénea por toda la parrilla. Y al ser piedra, no genera nada de ceniza.

El uso no tiene misterio: pones la barbacoa en un sitio llano y ventilado, repartes las piedras de manera uniforme sobre el difusor y enciendes un cuarto de hora antes de empezar. En esos 15 minutos la piedra se calienta y ya irradia calor hacia la parrilla. Son reutilizables temporada tras temporada: basta con darles la vuelta de vez en cuando para aprovechar la cara que está limpia. El fabricante da un truco que vale la pena recordar — si un día notas más humo del habitual, es la señal de que las piedras están saturadas de grasa y toca renovarlas, aunque no haya pasado el año. Como norma general se cambian una vez por temporada.

Ojo con esto antes de comprar: son de uso exclusivo para barbacoas de gas. En una de carbón no pintan nada, porque ahí el propio carbón hace de fuente de calor. La caja trae 3 kg de piedra de 30-50 mm, medida suficiente para cubrir el difusor de una barbacoa de gas doméstica, y viene con asa para transportarla. Marca Tres Estrellas. Deja enfriar del todo la barbacoa, las piedras y la parrilla antes de guardarlas, y mantén el producto fuera del alcance de los niños.